Svatomartinské posvícení v restauraci

V pátek 11. 11. 2022 od 18 h Vás zveme na Svatomartinské posvícení s cimbálovkou Šmytec.

Svatomartinské hody v restaurantu od 10.11. do 13.11.2022 nebo do vyprodání zásob

Předkrm

80g Husí játra nakládané v koňaku na jablkovém chutney, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem a česnekem

Polévky

0,33l Kachní kaldoun se zeleninou a domácími nudlemi

0,25l Bažantí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky

Hlavní chod

600gsk Konfitované husí stehno, červené kysané zelí s povidly, chlupaté knedlíky

350gsk Konfitované kachní stehno, dušené kysané zelí na slanině, bramborové knedlíky

120g Jelení svíčková na smetaně, brusinkový terčík, karlovarské knedlíky

200g Jelení burger (majonéza, okurka, rajče, slanina, chedar), česnekový dip, hranolky

180g Kachní játra s omáčkou z portského vína, šťouchané brambory

150 g Jelení rágu na červeném víně (houby, brusinky, česnek, chilli) s domácím houbovým knedlíkem

200g Hřbet z divočiny špikovaný špekem se šípkovou omáčkou, domácí bramborové krokety

280g Hříbkové italské rizoto s hoblinkami parmazánu

280g Papardelle s omáčkou z čerstvých lesních hub, zdobené hoblinkami parmazánu

Dezert

2ks Bavorské vdolky s tvarohem, povidly a šlehačkou